カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
yukiki weblog *Happy Tea T... お気楽おんまのそうるらいふ ちいさな台所から。 *Nao's shade... *美味しいって幸せ* &... 小春日記 Stitch'n Kit... *MUJIGAE*虹*R... お菓子な国のsunapi misha`s diary マダムになるために ... ホッと Time handmade便り ぴぴパン*made2 * いぎりす na 生活... にぬふぁ星 マダムになれなくて C... Smile Life タグ
パウンドケーキ(3)
冷菓(2) キッチングッズ(2) ロールパン(2) 自家製酵母(1) ケーキ(1) チーズケーキ(1) パイ(1) パッチワーク(1) フランスパン(1) マフィン(1) リーンパン(1) 食パン(1) 編み編み(1) 最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2007年 04月 18日
私は元気です。
・・・が、4月初旬よりガッツリ仕事に行き始めました。(派遣ですが) 1日中立ち仕事&しゃべりっぱなしなので家に帰るとぐったりでパンも焼く気になれません。 幸い夫キアヌが家事に協力的なので助かってますが、もう少し体が慣れるまではきっとパンやお菓子を作る気にはなれないような気がします^^; そしてパソコンにも向かう気になれず↓でせっかくコメント頂いてるのにお返事が遅くなって本当にすみません・・・ これからお返事させて頂きますね。 それから、ちょうど仕事に行きだす前日に作ったお菓子があったのでUPします。 ☆バナナマフィン☆ バナナの輪切りを生地に混ぜトッピングしクランブルを乗せました。 ARIさんのマフィンは何回作っても失敗無く美味しくいただきました^^♪ そして 「美味しそう。こんなん作ってーやー」 っと言ったのがこれ。 ☆ドーナツ☆ 実は初挑戦。レシピはたかこさん本より 発酵が悪かったのか揚げ方が悪かったのか、えらい硬くなっちゃいましたがキアヌは「硬いけど美味しい」といっぱい食べてました。 今度はちゃんとふわふわのドーナツを作りたい! リベンジするものがいっぱいあります^^;頑張らなきゃ! そして訂正&お詫び #
by moco-m
| 2007-04-18 00:05
| お菓子♪
2007年 04月 09日
桜が満開や~!なんて思っていたらボチボチ散り始めてますね^^;
でも入学式にはちょうど満開だったのかな? さて、新学期・新年度で皆様お忙しくなさっておられると思いますが、わたくしmoco*もなんやかんやと心身ともにバタバタとしております。 パンも焼いたりはしておりますが、なかなかゆっくりパソコンに向かえずもっと上手に時間を使えるようにならなきゃ! とは思いつつ、あれもこれもと焦ってるわりには何も片付いていません^^; fumiさん本より☆ココアロール☆ ヨーグルト酵母&スーパーキング使用。 でも実はこれココアではなく有機キャロブパウダーを使いました。 キャロブパウダーとはいなご豆から作られたものでココアと同じように使えますがカフェインが含まれていないそうです。 今回は理想的な形にぷっくり焼けて満足♪ めずらしくキアヌからのリクエストで ☆レーズンくるみパン☆ イースト&イーグル使用。 相変わらず上だけ焦げて下半分は白いですね^^; でもふんわり美味しかったです♪ ルクちゃんゲット~~♪ #
by moco-m
| 2007-04-09 04:16
| 自家製酵母パン♪
2007年 04月 01日
またまた おつかい用のお菓子が必要だったのでお手伝いに行ってきました^^
まずは ☆抹茶と大納言のシフォン☆ 実は最初、バナナとチョコレートのシフォンを作ったのですが撃沈・・・σ(|||_|||) あまりバナナをトロトロにしないようにと書いてあったので少しゴロッとしたまま入れたのが悪かったのか・・・ チョコレートもあまり細かくしすぎないようにとかいてあったので、少し大きめに入れたのが悪かったのか・・・ ふっくらと膨らんだのですが、方を外すと底にチョコもバナナも全部沈んでグチョグチョになってました・・・^^; もちろん、型もキレイに外れるわけも無く・・・ 底三分の二くらいはボロボロでした。 なので急遽作り直し。 っで、抹茶と大納言がありがたく材料があったので作りました。 なんとか型外しもそこそこ上手く出来ました^^ そして ☆ミルクティーのプリン☆ 煮出したミルクティーにアガーを入れて作りました。 でもミルクティーがあっさりだったのでアガーよりゼラチンの方がよかったかも。 次回はそうしてみよう^^ そして最近定番の ☆きな粉のコロコロクッキー☆ 作るのも簡単だし、数も出来るし なんといってもヘルシーなのがお気に入り^^ 今回も以上3品。 でももっと色々練習しなくちゃ、なかなか完璧なものが渡せません^^; 練習は楽しくていくらでもしたいですが試食がね・・・ 食べるのは大好きですが、どんどん体が大きくなっちゃいそうで怖いです^^; #
by moco-m
| 2007-04-01 13:20
| お菓子♪
2007年 03月 28日
fumiさん本のハード系第3弾は・・・ (ちなみに第一弾、第2弾)
☆黒ゴマのクッペ☆ ・・・しかし、今回もクープはパックリ開かず・・・ 上にクープ入れたのに下の変なところが(写真の←ココ部分)ぱっくり! なんでやろう・・・? クープのところがこんな風にパックリしてたら大喜びやのに^^; 今回もmoco製ヨーグルト酵母&リスドオル使用。 ゴマの風味とプチプチの食感は美味しかったですけどね・・・^^ ちょっと捏ねすぎたかな?・・・。ハード系はあまり捏ねない方がいいと聞いたような気もするので次回は捏ねる時間を控えてみよう! そしてそして、↓下の記事で予告しておりましたイチゴ酵母のその後は・・・ なんとか成功のようです♪ クイックヨーグルト酵母の要領でイチゴにレーズン酵母を少し入れて発酵させたので2日目にはシュワシュワと発酵してくれました♪ そして、香りを楽しみたかったので「前種法」で作りました。 ☆いちご酵母のロールパン☆ クイックいちご酵母&イーグル使用。 発酵はちゃんと出来てたみたいで膨らんではくれましたが 色も香りもほとんど無いです^^; ちなみにホワイトチョコを巻き込んだのでチョコの風味が美味しかったです^^; っということで、私の感想は 「イチゴは酵母よりそのまま生地に練りこんだ方が色・香り・食感 共に優れていてよかった」 といったところです(*´ェ`*) あっ!でもあくまで私個人の感想ですのでご了承くださいね^^ でも、以前からずっと気になっていたいちご酵母も無事体験でき 大満足のmoco*でした^^♪ #
by moco-m
| 2007-03-28 12:39
| 自家製酵母パン♪
2007年 03月 26日
以前から折り込みパンが作りたくて・・・
でもデニッシュも作ったことないし、どうやって作るのかも 「???」状態^^; でもどうしても作ってみたい・・いや、食べたい!(本音^^)ので cuocaでショコラシートを買ってyuさんにもアドバイスを頂いて(yuさん、ありがと~) 初挑戦してみました! なんとか見よう見まねで作ってみましたが、途中麺棒で伸ばしてるとショコラシートがはみ出そうになったり、破れそうになったりと、なかなか難しかったです~(ノ; ̄◇ ̄)ノ でも美味しい~♪ ふわふわしっとりで甘くて次の日でもそのままでとても美味しかったです♪ ちなみに今回はイースト&イーグル(粉)で作りました。 キアヌもパクパク食べてました!(彼は天然酵母よりイーストのふわふわなパンが好みのようです) そして、もうひとつ初挑戦! mishaちゃんが美味しそうなイチゴパンを焼いてたのでマネっこして作ってみました^^♪ 実はいちごの酵母をおこしてみたくって、でも本には上級者向きっと書いてあったので躊躇してました^^; っが、mishaちゃんがイチゴをそのまま生地に練りこんだと書いてあったので「そりゃいい!」っと思いさっそく作ってみました^^ 捏ねの段階でイチゴをそのまま練りこみ、ついでにコンデンスミルクも入れました(イチゴにはついコンデンスミルクを合わせたくなる私^^)。 分量などは分からなかったので適当にしたら、かなり水分を減らさないといけなかったのか ベチョベチョで後から何度も粉を足しては捏ね足しては捏ね・・・っと苦労しました^^; でも捏ねてる間もイチゴのいい香りで幸せ気分♪ 色もピンクでとっても春の気分でした^^(ちなみに↑は焼く前。写真だと色が分かりづらい^^;) あまりにキレイな色で可愛かったのでお花型に焼いてみました。 ピンク色分かるかな・・・? 余った分はミニパウンド型で。 とってもフワフワでほのかなイチゴの香りで(焼くと香りが飛んじゃいますが^^;)イチゴのプチプチの食感もありとっても美味しかったです♪ イチゴの季節が終わるまでに又作りたいな♪ っで、残ったイチゴでやっぱり気になってる酵母にも挑戦してみました。 ちゃんと育ってくれるかな・・・ 結果はまたご報告します。 先日、キアヌの誕生日でした #
by moco-m
| 2007-03-26 00:19
| イーストパン♪
|
ファン申請 |
||